Empty My Fridge
Mafalda à norma
Ingredientes
- Pasta400 g
- Passata de tomate700 g
- Eggplant2
- Garlic2
- Basil
- Ricotta cheesea gosto
- Flour
- Óleo para fritar
- Extra virgin olive oil
- Salt
Modo de preparo
- Corte as berinjelas em rodelas, coloque-as num escorredor com sal grosso e deixe descansar por cerca de 1 hora para soltarem a água.
- Frite o alho levemente em azeite extravirgem, acrescente a passata de tomate, tempere com sal fino e deixe o molho cozinhar.
- No final, misture bastante manjericão fresco ao molho.
- Seque as fatias de berinjela, passe levemente na farinha e frite em óleo quente até dourarem bem.
- Cozinhe a mafalda em bastante água salgada, escorra al dente e misture com o molho de tomate e as berinjelas fritas.
- Tire do fogo e finalize com bastante ricota salgada por cima.
Resumido do vídeo de GialloZafferano. Assista para ver os detalhes.
Mais receitas com
AlhoMacarrãoBerinjelaRicotaPassata de tomate
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.