诺玛风味宽面

作者：GialloZafferano · 60 分钟

食材

步骤

1. 把茄子切成圆片，放入漏勺中撒上粗盐，静置约1小时，让其渗出水分。
2. 用橄榄油慢慢炒香大蒜，加入番茄泥，用细盐调味，小火熬煮酱汁。
3. 最后在酱汁中拌入大量新鲜罗勒。
4. 将茄子片拍干，薄薄地裹一层面粉，放入热油中炸至颜色深金黄。
5. 在大量加盐的水中煮马法尔德面，沥干至断生，与番茄酱和炸茄子拌匀。
6. 离火后，撒上大量盐渍瑞科塔奶酪即可。

根据 GialloZafferano 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜意大利面茄子利口塔奶酪番茄泥