Don de thon mariné au maguro (bol de riz au thon mariné) recette | OCHIKERON | Create Eat Happy :)

Par ochikeron · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites réduire le saké et le mirin dans une petite casserole pour évaporer l'alcool.
2. Ajoutez la sauce soja et le wasabi (si vous en utilisez), puis mélangez bien. Le wasabi perd de son piquant si le mélange repose un moment.
3. Faites mariner le thon dans cette sauce et réservez au réfrigérateur environ 10 minutes. Ne le laissez pas trop longtemps, sinon il deviendra salé.
4. Pendant ce temps, mettez le riz dans un bol et laissez-le refroidir. Le riz froid évite de réchauffer le poisson.
5. Disposez le nori émincé sur le riz, puis placez le thon dessus. Garnissez de ciboule et/ou de feuilles de shiso et saupoudrez de graines de sésame blanc grillées. Ajoutez un peu de wasabi frais si vous le souhaitez.

Résumé d'après la vidéo de ochikeron. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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