鲔鱼腌渍盖饭（腌金枪鱼饭碗）做法 | OCHIKERON | Create Eat Happy :)

作者：ochikeron · 15 分钟

食材

步骤

1. 把清酒和味淋放入小锅中煮开，使酒精挥发。
2. 加入酱油和芥末（如果用的话），充分搅拌。静置一会儿，芥末的辣味会变淡。
3. 把金枪鱼放入这个酱汁中腌制，冷藏约10分钟。不要腌太久，否则鱼肉会变咸。
4. 同时，把米饭盛入碗中放凉。凉饭不会把鱼肉烫熟。
5. 在米饭上铺上切丝的海苔，摆上金枪鱼，撒上葱花和/或紫苏叶，再撒上烤过的白芝麻。喜欢的话可以再放一点新鲜芥末。

根据 ochikeron 的视频整理，细节请看视频。

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