Maguro Zuke Don 食谱（腌金枪鱼生鱼片盖饭）

作者：Sudachi · 30 分钟

食材

步骤

1. 把味醂和清酒放入小锅，中高火煮沸，煮1分钟后关火。
2. 加入酱油并轻轻转动锅身。倒入宽口容器中，放凉至室温。
3. 用手摸上去不烫时，放入干海带（昆布）。
4. 把金枪鱼块放入腌汁中，两面都裹上，然后平铺成一层，不要重叠。
5. 用保鲜膜直接盖在金枪鱼表面，冷藏腌制30分钟。
6. 取出海带。把煮好的米饭分装到碗中，铺上金枪鱼，每碗淋上½大勺剩余腌汁。
7. 撒上芝麻，可选择加入蛋黄、切丝紫苏叶和少许芥末。

根据 Sudachi 的视频整理，细节请看视频。

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