Thecha maharashtriana (chutney picante de cacahuete, chile verde y ajo)

De Ministry of Curry · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
2. Añade las semillas de comino (si se usan), el ajo, los chiles verdes, los tallos de cilantro y la sal. Saltea durante 2 minutos.
3. Añade los cacahuetes y saltea de 2 a 3 minutos, hasta que el ajo muestre manchas doradas claras.
4. Apaga el fuego y deja que la mezcla se enfríe por completo.
5. Tritura en mortero por tandas, o pulsa en una picadora de especias o procesador de alimentos, hasta conseguir la textura deseada: gruesa para la thecha tradicional, más fina para la thecha paneer.
6. Añade el zumo de limón y mezcla bien una vez.

Resumido del vídeo de Ministry of Curry. Míralo para los detalles.

Más recetas con

AjoLimónCacahuete