Hamburguesas de pollo kabab para congelar y preparar, receta especial de Ramadán de Food Fusion

De Food Fusion · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Tritura en el picador el pimiento, la cebolla, el jengibre, el ajo, los chiles verdes, la menta, el cilantro fresco y las rebanadas de pan hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Reserva la mezcla de especias verdes.
3. En un bol, mezcla la mezcla de especias verdes con la carne picada de pollo, el pimentón, el comino tostado y triturado, la cúrcuma, la sal rosa del Himalaya, el garam masala, el chile en polvo y las semillas de cilantro tostadas y trituradas, y mezcla bien.
4. Forma unas tortitas finas de 80 g cada una, hasta obtener 15 o 16.
5. En una olla vaporera, pon agua, unta de aceite la rejilla, coloca las tortitas, añade papel de horno engrasado y una segunda capa de kebabs encima.
6. Tapa y cuece al vapor durante 15 minutos.
7. Saca todas las tortitas y deja que se enfríen por completo.
8. Para congelarlas, guárdalas en bolsas con cierre hermético durante 1 a 2 meses, sin descongelar.
9. Para cocinarlas, fríelas en poco aceite a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados.

Resumido del vídeo de Food Fusion. Míralo para los detalles.

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