Empty My Fridge
Crocchette di pollo da congelare e cuocere, ricetta speciale per il Ramadan di Food Fusion
Ingredienti
- Cubetti di peperone shimla1
- Cubetti di cipolla1
- Zenzero (adrak)1 pollice
- Aglio (lehsan)8 spicchi
- Peperoncino verde (hari mirch)5–6
- Menta (podina), una manciata
- Coriandolo fresco (hara dhania), una manciata
- Pane2
- Pollo macinato800 g
- Paprika in polvere½ cucchiai
- Cumino (zeera) tostato e schiacciato½ cucchiai
- Curcuma · polvere½ cucchiaini
- Sale½ cucchiai
- Garam masala · polvere1 cucchiaino
- Peperoncino rosso in polvere (lal mirch)1 cucchiaino
- Semi di coriandolo (sabut dhania) tostati e schiacciati½ cucchiai
- Olio vegetalequanto serve
Preparazione
- Frullate nel mixer peperone, cipolla, zenzero, aglio, peperoncini verdi, menta, coriandolo fresco e fette di pane fino a ottenere un composto liscio.
- Mettete da parte il composto di spezie verdi.
- In una ciotola unite il composto di spezie verdi con la carne di pollo macinata, la paprika, il cumino tostato e schiacciato, la curcuma, il sale rosa dell'Himalaya, il garam masala, il peperoncino in polvere e i semi di coriandolo tostati e schiacciati, poi mescolate bene.
- Formate delle polpette piatte da 80 g ciascuna, fino a ottenerne 15-16.
- Ungete con olio la griglia della pentola a vapore, versate l'acqua, disponete le polpette, poi aggiungete un foglio di carta da forno unta e un secondo strato di kebab.
- Coprite e cuocete a vapore per 15 minuti.
- Togliete tutte le polpette e lasciatele raffreddare completamente.
- Per conservarle, congelatele in sacchetti zip per 1-2 mesi senza scongelarle.
- Per cuocerle, friggete in poco olio a fuoco medio finché non diventano dorate da entrambi i lati.
Riassunto dal video di Food Fusion. Guardalo per tutti i dettagli.
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