Quibes de frango para congelar, receita especial do Ramadã da Food Fusion

Por Food Fusion · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Bata no processador a pimenta-verde, a cebola, o gengibre, o alho, as pimentas verdes, a hortelã, o coentro fresco e as fatias de pão até obter uma pasta homogênea.
2. Reserve a mistura de temperos verdes.
3. Em uma tigela, misture a mistura de temperos verdes com a carne moída de frango, a páprica, o cominho torrado e triturado, a cúrcuma, o sal rosa do Himalaia, o garam masala, a pimenta em pó e as sementes de coentro torradas e trituradas, misturando bem.
4. Modele hambúrgueres finos de 80 g cada, fazendo de 15 a 16 no total.
5. Unte a grade da panela de vapor com óleo, coloque água, disponha os hambúrgueres, cubra com papel manteiga untado e faça uma segunda camada de kebabs.
6. Tampe e cozinhe no vapor por 15 minutos.
7. Retire todos os hambúrgueres e deixe esfriar completamente.
8. Para congelar, guarde em sacos zip-lock por 1 a 2 meses, sem descongelar.
9. Para fritar, frite em fogo médio em pouco óleo até dourar dos dois lados.

Resumido do vídeo de Food Fusion. Assista para ver os detalhes.

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