Empty My Fridge
Molho dominical melhor com este ingrediente
Ingredientes
- Tomate4
- Tomato paste1
- Extra virgin olive oil½ xícara
- Onion1
- Salt2 colheres de chá
- Black pepper½ colher de chá
- Sugar1–2 colheres de chá
- Ground beef1 lb
- Ground pork1 lb
- Breadcrumb1 xícara
- Parmesan cheese · ralado¾ xícara
- Parsley · picado finamente½ xícara
- Egg2
- Garlic3 dentes
- Pork loin3 lb
- Orégano1 colher de chá
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma panela grande e pesada e cozinhe a cebola picada em fogo médio-baixo até ficar translúcida (cerca de 5 a 7 minutos).
- Adicione a extrato de tomate e cozinhe por 5 minutos, espalhando com uma colher de pau. Adicione um pouco de água se começar a queimar.
- Acrescente todos os tomates amassados à mão, o sal e a pimenta. Mexa até incorporar e deixe cozinhar em fogo baixo com a tampa levemente entreaberta, mexendo com frequência para não grudar.
- Cozinhe o molho em fogo baixo por pelo menos 2,5 a 3 horas, mais se possível. Prove e adicione açúcar somente se necessário.
- Para os almôndegas, coloque a carne bovina e suína em uma tigela grande e tempere com sal e pimenta.
- Adicione a farinha de rosca, o queijo ralado, a salsinha e a pasta de alho à carne. Despeje os 2 ovos batidos e misture delicadamente; se a mistura estiver seca demais, acrescente mais um ovo.
- Modele bolinhas de cerca de 5 cm de diâmetro com as mãos molhadas.
- Frite as almôndegas em óleo neutro até dourar por todos os lados, ou asse-as em uma assadeira com grade a 200 °C por 15 minutos e mais 5 minutos a 245 °C.
- Coloque as almôndegas douradas no molho e cozinhe em fogo baixo por pelo menos 1 hora para que absorvam o sabor.
Resumido do vídeo de Sip and Feast. Assista para ver os detalhes.
Mais receitas com
AlhoCebolaOvoQueijoTomateQueijo parmesãoExtrato de tomateCarne moída
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.