Empty My Fridge
Préparez du chou braisé ce soir ! Il est incontournable ! - Glen And Friends Cooking
Ingrédients
- Chou1
- Huile pour la friture
- Sel
- Poivre noir
- Cumin5 ml
- Paillettes de chili · flocons
- Pâte de tomate45 ml
- Bouillon de légumes500 ml
- Moutarde5 ml
Étapes
- Préchauffez le four à 160 °C (320 °F).
- Coupez le chou en quartiers en passant par le trognon et salez-poivrez.
- Faites chauffer de l'huile dans une poêle épaisse et faites dorer légèrement les quartiers.
- Retirez les quartiers dans une assiette. Ajustez la quantité d'huile, puis faites torréfier les graines de cumin et les flocons de piment pendant quelques secondes.
- Ajoutez la purée de tomate dans la poêle et faites-la revenir jusqu'à ce que les sucres commencent à caraméliser.
- Incorporez le bouillon et la moutarde en poudre, puis remettez le chou dans la poêle.
- Couvrez et braisez au four pendant 3 à 4 heures.
Résumé d'après la vidéo de Glen & Friends Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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