Involtini primavera di pollo come un professionista, a casa!

Di CiCi Li · 75 min

Ingredienti

Preparazione

1. Ammorbidite i vermicelli di vetro in acqua calda per circa 4 minuti. Scolateli e tagliateli a pezzi da 2,5 cm.
2. In una ciotola a parte, sbattete la salsa di soia, la salsa di ostriche, la salsa hoisin, il pepe bianco e l'amido di mais diluito finché il composto non risulta omogeneo.
3. Scaldate 1 cucchiaio di olio in una padella a fuoco alto. Aggiungete il pollo macinato e un pizzico di sale, saltate per 2 minuti, poi mettete da parte.
4. Nella stessa padella aggiungete il cucchiaio di olio rimasto. Unite carota, funghi shiitake, cavolo, taccole e aglio e saltate per circa 1 minuto, finché non profumano.
5. Rimettete il pollo nella padella con i vermicelli e la salsa, quindi mescolate bene.
6. Lasciate raffreddare il ripieno per circa 10 minuti prima di arrotolare.
7. Posate una sfoglia su una superficie piana a forma di rombo, con un angolo rivolto verso di voi. Versate circa 2 cucchiai di ripieno vicino all'angolo in basso.
8. Ripiegate l'angolo in basso, poi chiudete i lati e arrotolate stretto, sigillando l'angolo in alto con l'uovo sbattuto.

Riassunto dal video di CiCi Li. Guardalo per tutti i dettagli.

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