在家像专业人士一样做鸡肉春卷！

作者：CiCi Li · 75 分钟

食材

步骤

1. 将粉丝用热水浸泡至变软，约4分钟。沥干后切成2.5厘米长的段。
2. 在另一个碗中，将生抽、蚝油、海鲜酱、白胡椒粉和水淀粉搅拌均匀。
3. 用大火加热1汤匙食用油，放入鸡肉末和一小撮盐，翻炒2分钟后盛出备用。
4. 在同一个锅中加入剩余的1汤匙油，放入胡萝卜丝、香菇丝、卷心菜丝、荷兰豆丝和蒜末，翻炒约1分钟至香味散发出来。
5. 把鸡肉倒回锅中，加入粉丝和调料，翻拌均匀。
6. 让馅料冷却约10分钟后再包卷。
7. 将春卷皮摆成菱形放在平面上，一个角朝向自己。在靠近下角处放约2汤匙馅料。
8. 将下角向上折起，再把两侧向中间折入，然后紧紧卷起，用蛋液封住上角。

根据 CiCi Li 的视频整理，细节请看视频。

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