Empty My Fridge
Ravioli di pollo croccanti in carta di riso, come un vero chef!
Ingredienti
- Olio vegetale5 cucchiai
- Pollo macinato1 lb
- Salsa di ostriche2 cucchiai
- Pepe bianco
- Aglio3 spicchi
- Erba cipollina1 manciata
- Riso24
- Amido di mais2 cucchiai
- Salsa di soia2 cucchiai
- Aceto2 cucchiai
- Olio di peperoncino1 cucchiaio
Preparazione
- Tritate l'erba cipollina cinese e tritate finemente l'aglio.
- Fate saltare il pollo macinato in 1 cucchiaio di olio caldo a fuoco alto per circa 4 minuti, sminuzzandolo finché non è cotto e leggermente dorato.
- Condite con salsa di ostriche e pepe bianco, poi aggiungete l'aglio e l'erba cipollina e fate saltare per circa 1 minuto. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare completamente il ripieno.
- Bagnate un foglio di carta di riso con acqua su entrambi i lati finché non si ammorbidisce, mettete circa 1 cucchiaio di ripieno vicino all'angolo inferiore, ripiegate il fondo, poi i lati, e arrotolate stretto. Ripetete con il resto, quindi spolverate ogni involtino con amido di mais.
- Friggete i ravioli in 4 cucchiai di olio caldo a fuoco medio-alto, in un unico strato, per circa 2 minuti per lato finché non sono dorati e croccanti. Scolateli su una griglia e ripetete con i restanti.
- Sbattete in una ciotola la salsa di soia, l'aceto Chinkiang e l'olio di peperoncino, e servite subito con i ravioli.
Riassunto dal video di CiCi Li. Guardalo per tutti i dettagli.
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