Préparer des rouleaux croustillants aux algues avec galettes de riz comme un chef !

Par CiCi Li · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites tremper les vermicelles de verre dans 3 tasses d'eau chaude pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, puis égouttez-les bien et coupez-les en morceaux d'environ 5 cm.
2. Dans un grand saladier, mélangez les vermicelles, les crevettes, la carotte finement hachée, les oignons verts, la sauce soja et l'huile de sésame jusqu'à ce que le tout soit bien réparti.
3. Badigeonnez légèrement les deux faces d'une feuille de papier de riz d'eau, juste jusqu'à ce qu'elle commence à ramollir. Placez une feuille de nori grillé au centre, ajoutez une cuillerée de garniture, repliez le bas, repliez les côtés et roulez bien serré. Répétez avec les ingrédients restants.
4. Faites chauffer une poêle à feu moyen avec l'huile de cuisson et une pincée de sel. Ajoutez les rouleaux en laissant de l'espace entre eux et faites-les frire environ 5 minutes en les retournant au besoin, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants sur toutes les faces. Faites-les cuire par lots si nécessaire.

Résumé d'après la vidéo de CiCi Li. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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