Come preparare dei rotolini croccanti di alghe con carta di riso come uno chef!

Di CiCi Li · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Immergi i glass noodles in 3 tazze di acqua calda per circa 3 minuti, finché non si ammorbidiscono, poi scolali bene e tagliali in pezzi di circa 5 cm.
2. In una ciotola capiente, unisci i glass noodles, i gamberetti, la carota tritata finemente, le cipollotti, la salsa di soia e l'olio di sesamo, mescolando fino a distribuire tutto in modo uniforme.
3. Spennella un velo d'acqua su entrambi i lati di un foglio di carta di riso, giusto il necessario per iniziare ad ammorbidirlo. Metti un foglio di alga nori tostata al centro, aggiungi un cucchiaio di ripieno, ripiega il fondo, poi i lati, e arrotola stretto. Ripeti con il resto.
4. Scalda una padella a fuoco medio con l'olio di cottura e un pizzico di sale. Aggiungi i rotolini lasciando spazio tra l'uno e l'altro e friggili in padella per circa 5 minuti, girandoli se necessario, finché non diventano dorati e croccanti su tutti i lati. Cuoci a lotti se necessario.

Riassunto dal video di CiCi Li. Guardalo per tutti i dettagli.

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