用米纸做超脆虾片！太惊艳了！

作者：CiCi Li · 30 分钟

食材

步骤

1. 用刀的平面轻轻压扁每只虾，使厚度均匀。
2. 用盐和白胡椒粉给虾调味。
3. 用厨房剪刀将每张米纸剪成四份。保持干燥，不要泡软。
4. 取一片干米纸平放，在中间放上一只压扁的虾，虾尾露在外面，再盖上第二片干米纸，轻轻按压使两层粘住。其余重复此步骤。
5. 制作酱汁：在小锅中用中火混合1杯水、1汤匙米醋、3汤匙番茄酱、3汤匙糖和⅛茶匙盐，搅拌至煮沸。
6. 将1汤匙玉米淀粉与3汤匙水混合，把淀粉水倒入酱汁中搅拌，煮至浓稠。放置一旁备用。
7. 在炒锅中用大火将2杯食用油加热至375°F（191°C）。在油中加一小撮盐。
8. 每次放入几个虾片，炸约1分钟，直到米纸膨胀酥脆、虾肉变粉色并完全熟透。捞出沥油，其余重复操作。
9. 立即搭配酸甜酱汁趁热食用。

根据 CiCi Li 的视频整理，细节请看视频。

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