Préparer des ikura à partir d'œufs de saumon

Par No Recipes · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Préparez la saumure : dans un bol, mettez le dashi, la sauce soja, le saké, le sucre et le sel, et remuez jusqu'à dissolution complète du sel et du sucre.
2. Séparez les perles d'œufs des membranes en suivant la vidéo.
3. Rincez les œufs à l'eau froide, puis placez-les dans un récipient avec assez de saumure pour les couvrir.
4. Laissez reposer 1 jour ; l'ikura est alors prêt à être dégusté.

Résumé d'après la vidéo de No Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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