Einmal zubereiten und das ganze Jahr griffbereit haben! So wird italienisches Soffritto zubereitet und aufbewahrt

Von Cookist Wow · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Zwiebeln, Sellerie und Karotten in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden.
2. Mit dem Messer statt im Mixer zerkleinern, damit das Gemüse nicht zu viel Flüssigkeit abgibt.
3. Kleine Portionen auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und dabei gut auseinander legen, damit sie nicht zusammenkleben.
4. Mindestens 30 Minuten einfrieren.
5. Aus dem Gefrierfach nehmen, die Stücke rasch auseinanderbrechen, in den gewünschten Behälter füllen und sofort zurück ins Gefrierfach stellen.
6. Hält sich mindestens 4 Monate.

Zusammengefasst aus dem Video von Cookist Wow. Schau es dir für die Details an.

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