Préparez-le une fois et gardez-le à portée de main toute l'année ! Voici comment préparer le soffritto italien et le conserver

Par Cookist Wow · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez les oignons, le céleri et les carottes en petits cubes réguliers.
2. Découpez au couteau, sans mixer, pour que les légumes ne rendent pas trop de liquide.
3. Étalez de petites portions sur une plaque couverte de papier sulfurisé, en les espaçant pour qu'elles ne collent pas.
4. Congelez au moins 30 minutes.
5. Sortez du congélateur, séparez rapidement les morceaux, puis conservez-les dans le récipient de votre choix et remettez immédiatement au congélateur.
6. Il se conserve au moins 4 mois.

Résumé d'après la vidéo de Cookist Wow. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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