用你剩下的火鸡做粥（juk）！

作者：Korean Bapsang · 150 分钟

食材

步骤

1. 把4杯高汤和米放入中号锅中，盖上盖子小火慢煮约20分钟。经常搅拌，高汤变少时搅拌更勤，火候先用中小火，待高汤明显收干后转为小火。
2. 加入蔬菜，盖上盖子再煮20分钟，直到蔬菜变软。如果想要更稀的粥，可以加入更多高汤。
3. 最后几分钟加入火鸡肉拌匀。最后用盐和胡椒调味。
4. 制作高汤：尽量把火鸡骨架上的肉剔下来，留待煮粥或煮汤时使用。
5. 把火鸡骨架放入大汤锅，加水至锅的四分之三，大骨头需要掰开。中高火煮至沸腾，撇去浮沫。加入蔬菜，转小火盖盖煮2至3小时。
6. 放凉后用滤网过滤到大碗中，用隔油壶去油，或冷藏至油脂凝固后用勺子撇去。

根据 Korean Bapsang 的视频整理，细节请看视频。

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