Empty My Fridge
Pastitsada di pollo perfetta
Ingredienti
- Pollo · senza pelle6
- Olio d'oliva¼–⅓ tazze
- Cipolle · tritato finemente2
- Aglio · grattugiato4–5
- Pomodoro · schiacciato1 lattina
- Sale
- Pepe nero · spezzato
- Pasta secca1 lb
- Formaggio Parmigiano · grattugiato
- Prezzemolo · tritato finemente2–3 cucchiai
- Bastone di cannella1
- Spezie miste5
- Chiodo di garofano3
- Foglia di alloro1
- Paprika1 cucchiaino
- Cumino · in polvere macinata1 cucchiaino
- Origano · essiccato e sbriciolato1 cucchiaio
Preparazione
- Scaldate l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio-alto e rosolate 3 quarti di pollo per 4-5 minuti per lato, in più riprese. Metteteli da parte su un piatto.
- Abbassate il fuoco a medio, aggiungete la cipolla tritata con un pizzico di sale e cuocete circa 8 minuti finché diventa morbida e dorata.
- Aggiungete l'aglio e fate scaldare per qualche secondo.
- Aggiungete i pomodori pelati schiacciati, il pollo, sale, pepe e spezie. Mescolate, coprite e cuocete a fuoco medio per circa 45 minuti, mescolando spesso, finché il pollo è cotto e il sugo si è addensato.
- Assaggiate e regolate di sale e pepe.
- Unite il prezzemolo e l'origano secco.
- Lessate la pasta secondo le istruzioni sulla confezione.
- Servite lo spezzatino di pollo sulla pasta e completate con abbondante parmigiano grattugiato.
Riassunto dal video di Dimitra's Dishes. Guardalo per tutti i dettagli.
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