Empty My Fridge
Frango pastitsada perfeito
Ingredientes
- Chicken · sem pele6
- Olive oil¼–⅓ xícara
- Onion · picado finamente2
- Garlic · ralado4–5
- Tomate triturado1 lata
- Salt
- Black pepper · quebrado
- Pasta1 lb
- Parmesan cheese · ralado
- Parsley · picado finamente2–3 colheres de sopa
- Cinnamon stick1
- Allspice5
- Clove3
- Bay leaf1
- Paprika1 colher de chá
- Cumin · em pó1 colher de chá
- Orégano · seco e triturado1 colher de sopa
Modo de preparo
- Aquecer o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto e dourar 3 coxas de frango por 4 a 5 minutos de cada lado, em porções. Reservar em um prato.
- Reduzir o fogo para médio, adicionar a cebola picada com uma pitada leve de sal e cozinhar cerca de 8 minutos, até ficar macia e dourada.
- Adicionar o alho e cozinhar por alguns segundos, até perfumar.
- Adicionar o tomate triturado, o frango restante, sal, pimenta e especiarias. Mexer, tampar e cozinhar em fogo médio por cerca de 45 minutos, mexendo com frequência, até o frango estar bem cozido e o molho engrossar.
- Provar e ajustar o tempero.
- Incorporar a salsinha e o orégano seco.
- Cozinhar a massa de acordo com as instruções da embalagem.
- Servir o ensopado de frango sobre a massa e cobrir generosamente com parmesão ralado.
Resumido do vídeo de Dimitra's Dishes. Assista para ver os detalhes.
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