Wantan-Suppe mit Garnelen wie ein Profi

Von CiCi Li · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Hälfte der Garnelen mit Salz, weißem Pfeffer und Austernsauce in der Küchenmaschine glatt und klebrig mixen.
2. Die restlichen Garnelen hinzufügen und kurz pulsieren, sodass einige Stücke grob bleiben. Ingwer und Frühlingszwiebeln unterrühren.
3. Die Ränder einer Wan-Tan-Teigplatte mit Wasser befeuchten, etwa 1 TL Füllung in die Mitte geben, zu einem Dreieck falten, die Ecken zusammenführen und festdrücken. Mit dem Rest wiederholen.
4. Den Hühnerfond in einem Topf bei starker Hitze zum Kochen bringen. Mit Salz, Sojasauce, Sesamöl und weißem Pfeffer würzen.
5. In einem anderen Topf bei starker Hitze Wasser zum Kochen bringen, Pak Choi hineingeben und etwa 30 Sekunden blanchieren, dann herausnehmen.
6. Das Wasser wieder zum Kochen bringen, die Wan Tans hineingeben und etwa 2 Minuten garen. 1 Tasse Wasser mit Raumtemperatur hinzugießen und weitere 2 Minuten garen, bis die Wan Tans glasig und durchgegart sind.
7. Die Wan Tans in Schalen geben, mit der heißen Brühe übergießen und den Pak Choi hinzufügen. Sofort servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von CiCi Li. Schau es dir für die Details an.

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