Faites une soupe wonton aux crevettes comme un PRO !

Par CiCi Li · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettre la moitié des crevettes dans un robot avec le sel, le poivre blanc et la sauce d'huître, et mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse et collante.
2. Ajouter les crevettes restantes et mixer brièvement par impulsions pour garder quelques morceaux. Incorporer le gingembre et les oignons verts.
3. Humidifier les bords d'une feuille de wonton avec de l'eau, déposer environ 1 cuillère à café de farce au centre, plier en triangle, rapprocher les coins et bien sceller. Répéter avec le reste.
4. Porter le bouillon de poulet à ébullition à feu vif dans une casserole. Assaisonner avec le sel, la sauce soja, l'huile de sésame et le poivre blanc.
5. Dans une autre casserole à feu vif, porter de l'eau à ébullition, plonger le pak-choï pendant environ 30 secondes, puis retirer.
6. Remettre l'eau à ébullition, ajouter les wontons et cuire environ 2 minutes. Verser 1 tasse d'eau à température ambiante et poursuivre la cuisson 2 minutes de plus, jusqu'à ce que les wontons soient translucides et bien cuits.
7. Répartir les wontons dans les bols, verser le bouillon chaud par-dessus et ajouter le pak-choï. Servir aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de CiCi Li. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

GingembreOignon vertCrevetteBok choyPâte à wonton