Faire des siu mai comme un chef chinois (FACILE) !

Par CiCi Li · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Hachez les crevettes en petits morceaux au couteau, puis mettez-les dans un bol avec la fécule de maïs, le sel, le poivre blanc et l'huile de sésame et mélangez bien.
2. Posez un wonton dans la paume de la main et déposez environ 1½ cuillère à soupe de farce au centre avec un couteau.
3. Pressez la farce avec le couteau tout en tournant le wonton pour lui donner une forme ouverte sur le dessus, en serrant bien.
4. Garnissez chaque siu mai d'une petite crevette et de quelques morceaux de carotte émincée. Répétez avec le reste de la farce.
5. Badigeonnez légèrement le panier vapeur en bambou d'un peu d'huile et disposez les siu mai en laissant de l'espace entre eux.
6. Portez de l'eau à ébullition dans une grande marmite à feu vif, posez le panier dessus, couvrez et cuisez à la vapeur environ 5 minutes, jusqu'à ce que les crevettes soient parfaitement cuites.
7. Retirez-les délicatement et servez chaud.

Résumé d'après la vidéo de CiCi Li. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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