Faire des boules de riz bonhomme de neige (Jumeokbap) pour les fêtes de Noël !

Par Kimchimari · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites cuire le riz pour obtenir environ 4 tasses. Environ 1 1/2 tasse de riz cru suffit.
2. Pendant la cuisson du riz, préparez la garniture : lamelles de SPAM poêlées avec un filet de sauce soja et du piment rouge ; bœuf haché cuit avec 2 c. à café de sauce soja, 2 c. à café de sucre, 1 c. à café de mirin, 1/2 c. à café de poudre d'ail (ou ail frais haché), poivre noir et graines de sésame grillées ; jidan (omelette coréenne) fait avec 2 œufs légèrement battus et salés, cuite à feu moye
3. Coupez la feuille de shiso en lanières pour l'écharpe. Découpez le gim (nori pour sushi) pour le chapeau, les yeux, la bouche, les boutons et l'écharpe.
4. Épluchez la carotte et découpez une tranche en petits triangles pour le nez.
5. Assaisonnez le riz cuit avec 2 c. à café d'huile de sésame et du sel, à raison d'environ 1/2 c. à café de gros sel de mer pour 4 tasses de riz (moins si vous utilisez du sel de table ou plus salé). Mélangez, couvrez et réservez.
6. Tapissez un petit bol de film alimentaire et étalez le riz autour de la partie basse du bol pour former la tête et le corps.
7. Placez la garniture au centre du riz, puis refermez le film pour former une boule de riz.
8. Posez la boule de la tête sur celle du corps, puis décorez avec les morceaux de gim pour le visage et les boutons.

Résumé d'après la vidéo de Kimchimari. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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