Empty My Fridge
Preparare le palline di riso a forma di pupazzo di neve (Jumeokbap) per le feste natalizie!
Ingredienti
- Riso · cotto4 tazze
- Olio di sesamo2 cucchiaini
- Sale¼–½ cucchiaini
- Seme di sesamo
- Alga Nori1
- Foglia di perilla1
- Carota1
Preparazione
- Cuocete il riso fino a ottenere circa 4 tazze. Bastano circa 1 1/2 tazza di riso crudo.
- Mentre il riso cuoce, preparate il ripieno: strisce di SPAM saltate con un filo di salsa di soia e peperoncino rosso; carne macinata cotta con 2 cucchiaini di salsa di soia, 2 cucchiaini di zucchero, 1 cucchiaino di mirin, 1/2 cucchiaino di aglio in polvere (o aglio fresco tritato), pepe nero e semi di sesamo tostati; jidan (frittata coreana) con 2 uova leggermente sbattute e salate, cotta in pade
- Tagliate la foglia di perilla a striscioline per la sciarpa. Ritagliate il gim (alga nori per sushi) per il cappello, gli occhi, la bocca, i bottoni e la sciarpa.
- Pelate la carota e tagliate una fetta in minuscoli triangoli per il naso.
- Condite il riso cotto con 2 cucchiaini di olio di sesamo e sale, usando circa 1/2 cucchiaino di sale marino per 4 tazze di riso (meno se usate sale da cucina o più sapido). Mescolate, coprite e mettete da parte.
- Foderate una ciotolina con pellicola trasparente e stendete il riso sulla parte inferiore della ciotola per formare testa e corpo.
- Mettete il ripieno al centro del riso, poi chiudete la pellicola per formare una palla di riso.
- Appoggiate la palla della testa su quella del corpo, poi decorate con i pezzetti di gim per il viso e i bottoni.
Riassunto dal video di Kimchimari. Guardalo per tutti i dettagli.
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