Das Beste Crab Egg Foo Young zu Hause!

Von CiCi Li · 35 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. In einer großen Schüssel die Eier mit dem Salz verquirlen.
2. In einer separaten Schüssel 2 EL Speisestärke mit 6 EL Wasser zu einer Suspension verrühren. In die Eier gießen und verquirlen, bis alles vermischt ist.
3. Die zerkleinerten Krebsstangen, Knoblauchschnittlauch, Karotte und Mungbohnensprossen hinzufügen und gut vermischen.
4. Einen Wok bei mittlerer Hitze mit etwa 1 EL Öl erhitzen.
5. Etwas von der Masse hineinschöpfen und etwa 2 Minuten garen, bis der Boden fest und goldbraun ist.
6. Vorsichtig wenden und die andere Seite etwa 2 Minuten garen, bis sie goldbraun und die Eier durchgegart sind. Herausnehmen und mit dem Rest wiederholen, dabei bei Bedarf Öl nachgeben.
7. In einem Topf bei mittlerer Hitze die Hühnerbrühe, Sojasauce, Austernsauce und das Sesamöl vereinen, verquirlen und zum Köcheln bringen.
8. 1 EL Speisestärke mit 3 EL Wasser verrühren, nochmals umrühren und dann langsam unter Rühren in die köchelnde Sauce gießen, bis die Soße andickt.
9. Die Pfannkuchen auf einem Teller anrichten und die Soße kurz vor dem Servieren darüber verteilen.

Zusammengefasst aus dem Video von CiCi Li. Schau es dir für die Details an.

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