O Melhor Foo Young de caranguejo em casa!

Por CiCi Li · 35 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, bata os ovos com o sal.
2. Em outra tigela, misture 2 colheres de sopa de amido de milho com 6 colheres de sopa de água para fazer uma pasta. Despeje sobre os ovos e bata até misturar.
3. Adicione os palitos de caranguejo desfiados, o cebolinha chinesa (garlic chives), a cenoura e os brotos de feijão-mungo e misture bem.
4. Aqueça um wok em fogo médio com cerca de 1 colher de sopa de óleo.
5. Coloque porções da mistura e cozinhe por cerca de 2 minutos, até a base firmar e dourar.
6. Vire com cuidado e cozinhe o outro lado por cerca de 2 minutos, até dourar e os ovos cozinharem por completo. Retire e repita com o restante, adicionando óleo conforme necessário.
7. Em uma panela em fogo médio, combine o caldo de frango, o molho de soja, o molho de ostras e o óleo de gergelim, bata e leve a uma fervura leve.
8. Misture 1 colher de sopa de amido de milho com 3 colheres de sopa de água, mexa novamente e despeje lentamente na calda fervendo, mexendo, até o molho engrossar.
9. Disponha os discos em um prato e regue com o molho logo antes de servir.

Resumido do vídeo de CiCi Li. Assista para ver os detalhes.

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