Die Perfekten Potstickers

Von CiCi Li · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Jede Garnele der Länge nach am Rücken aufschneiden und beiseitelegen.
2. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und das Wasser hinzufügen. Mischen, bis das Schweinefleisch die ganze Flüssigkeit aufgenommen hat, dann weiter mischen, bis es feucht und gut vermengt ist.
3. Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl, weißen Pfeffer, Ingwer und Frühlingszwiebeln hinzufügen und verrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
4. Den Rand einer Teigtasche mit Wasser bestreichen. Etwa 1 Esslöffel Füllung in die Mitte geben und eine Garnelenscheibe obenauf legen.
5. Die Teigtasche zur Hälfte falten, die Ränder zusammendrücken und dabei den Garnelenschwanz frei lassen.
6. Die Unterseiten der Potstickers in der Pfanne anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
7. 3/4 Tasse Wasser hinzufügen, die Pfanne sofort abdecken und dämpfen, bis das Wasser verdampft ist und die Unterseiten goldbraun und knusprig sind.
8. Sojasauce, Chinkiang-Essig und Chiliöl für die Dipsauce verrühren und zu den Potstickers servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von CiCi Li. Schau es dir für die Details an.

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