¡Haz los Perfectos potstickers siempre!

De CiCi Li · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Corta cada gamba a lo largo por el lomo y resérvala.
2. Pon la carne de cerdo picada en un bol y añade el agua. Mezcla hasta que el cerdo absorba todo el líquido y sigue mezclando hasta que quede húmeda y bien integrada.
3. Añade la salsa de soja, la salsa de ostras, el aceite de sésamo, la pimienta blanca, el jengibre y las cebolletas, y remueve hasta que quede bien integrado.
4. Pincela agua alrededor del borde de una lámina de masa. Añade cerca de 1 cucharada de relleno en el centro y coloca encima una lámina de gamba.
5. Dobla la lámina por la mitad, presiona para sellar y deja la cola de la gamba al descubierto.
6. Dora los fondos de los potstickers en la sartén hasta que estén ligeramente dorados.
7. Añade los 3/4 de taza de agua, tapa la sartén de inmediato y cuece al vapor hasta que el agua se evapore y los fondos estén dorados y crujientes.
8. Mezcla la salsa de soja, el vinagre Chinkiang y el aceite de chile para la salsa de inmersión y sirve con los potstickers.

Resumido del vídeo de CiCi Li. Míralo para los detalles.

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