Empty My Fridge
Les pot stickers parfaits à chaque fois !
Ingrédients
- Shrimp12
- Porc haché1 lb
- Sauce de soja4 c. à s.
- Sauce aux huîtres1 c. à s.
- Huile de sésame2 c. à s.
- Poivre blanc
- Gingembre½ c. à c.
- Oignon vert2 c. à s.
- Pâte à ravioli12
- Huile végétale2 c. à s.
- Vinaigre2 c. à s.
- Huile de chili2 c. à s.
Étapes
- Fendre chaque crevette dans le sens de la longueur, le long du dos, et réserver.
- Verser l'eau sur le porc haché dans un bol et mélanger jusqu'à ce que la viande absorbe tout le liquide, puis continuer à mélanger jusqu'à obtenir une farce humide et bien homogène.
- Ajouter la sauce soja, la sauce d'huître, l'huile de sésame, le poivre blanc, le gingembre et les oignons verts, puis mélanger jusqu'à homogénéité.
- Badigeonner d'eau le bord d'une feuille de pâte. Déposer environ 1 cuillère à soupe de farce au centre et garnir d'une tranche de crevette.
- Plier la pâte en deux, pincer pour sceller et laisser la queue de la crevette dépasser.
- Faire dorer légèrement le fond des raviolis à la poêle.
- Ajouter les 3/4 de tasse d'eau, couvrir aussitôt la poêle et cuire à la vapeur jusqu'à ce que l'eau s'évapore et que le fond soit doré et croustillant.
- Mélanger la sauce soja, le vinaigre Chinkiang et l'huile pimentée pour la sauce de trempage et servir avec les raviolis.
Résumé d'après la vidéo de CiCi Li. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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