Empty My Fridge
Faça os Potstickers Perfeitos sempre!
Ingredientes
- Shrimp12
- Ground pork1 lb
- Molho shoyu4 colheres de sopa
- Oyster sauce1 colher de sopa
- Sesame oil2 colheres de sopa
- White pepper
- Ginger½ colher de chá
- Scallion2 colheres de sopa
- Dumpling wrapper12
- Vegetable oil2 colheres de sopa
- Vinegar2 colheres de sopa
- Chili oil2 colheres de sopa
Modo de preparo
- Corte cada camarão ao meio no sentido do comprimento, pelas costas, e reserve.
- Coloque a carne de porco moída em uma tigela e adicione a água. Misture até a carne absorver todo o líquido e continue misturando até ficar úmida e bem combinada.
- Adicione o molho de soja, o molho de ostra, o óleo de gergelim, a pimenta-branca, o gengibre e as cebolinhas e mexa até ficar bem combinado.
- Pincele água na borda de uma massa de wonton. Adicione cerca de 1 colher de sopa de recheio no centro e cubra com uma fatia de camarão.
- Dobre a massa ao meio, pressione para selar e deixe a cauda do camarão à mostra.
- Frite o fundo dos potstickers até ficarem levemente dourados.
- Adicione os 3/4 de xícara de água, tampe a frigideira imediatamente e cozinhe no vapor até a água evaporar e o fundo ficar dourado e crocante.
- Misture o molho de soja, o vinagre Chinkiang e o óleo de pimenta para o molho de mergulho e sirva com os potstickers.
Resumido do vídeo de CiCi Li. Assista para ver os detalhes.
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