每次都完美的锅贴！

作者：CiCi Li · 60 分钟

食材

步骤

1. 沿每只虾的背部纵向切开，放在一旁备用。
2. 把猪肉末放入碗中，加入清水，搅拌至肉末完全吸收水分，然后继续搅拌至湿润、充分融合。
3. 加入酱油、蚝油、芝麻油、白胡椒粉、姜末和葱末，搅拌均匀。
4. 在饺子皮边缘刷上水，中间放约1汤匙馅料，再放上一片虾。
5. 将饺子皮对折，捏紧封口，让虾尾露在外面。
6. 用平底锅将饺子底部煎至微黄。
7. 加入3/4杯水，立即盖上锅盖蒸煮，直到水分蒸干，底部金黄酥脆。
8. 将酱油、镇江醋和辣椒油混合成蘸料，与饺子一同上桌。

根据 CiCi Li 的视频整理，细节请看视频。

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