Estas barritas saludables tipo Snickers con 8 g de proteína

De Chef Jack Ovens · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. Engrasa un molde para horno y fórralo por completo con papel de horno, incluidos los lados.
2. Aplasta los dátiles Medjool sin hueso con el lado de un cuchillo o con un objeto pesado, y luego presiónalos bien en una capa uniforme sobre la base del molde.
3. Derrite 2 1/2 cucharadas (50 g) del aceite de coco junto con toda la mantequilla de cacahuete en un cazo a fuego lento, removiendo hasta que se derrita sin llegar a hervir. Retira del fuego y deja enfriar durante 20 minutos.
4. Extiende la mezcla de mantequilla de cacahuete enfriada sobre los dátiles y luego espolvorea los cacahuetes asados picados por encima. Refrigera toda la noche, o congela de 40 a 50 minutos, hasta que cuaje.
5. Derrite el chocolate negro con el aceite de coco restante en un bol apto para calor a baño maría, removiendo hasta que quede liso.
6. Vierte el chocolate derretido sobre la base ya firme y extiéndelo uniformemente. Espolvorea con escamas de sal marina si lo deseas. Refrigera 2 horas o toda la noche, o congela 1 hora, hasta que cuaje por completo.
7. Saca la barrita del molde y córtala en porciones con un cuchillo caliente y seco.

Resumido del vídeo de Chef Jack Ovens. Míralo para los detalles.

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