Prepara esta acogedora tarta de pollo al curry en una sola sartén esta noche

De Tasty · 75 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 400 °F (200 °C).
2. Calienta el aceite en una olla de hierro fundido de 10 a 12 pulgadas u otra sartén apta para horno a fuego medio-alto hasta que brille. Añade la cebolla y cocínala, removiendo a menudo, unos 2 minutos hasta que esté blanda y translúcida.
3. Añade el ajo, el jengibre, el chile y las hojas de curry y cocina, removiendo constantemente, unos 1 minuto hasta que desprendan aroma.
4. Incorpora el garam masala, el curry en polvo, las semillas de comino y la cúrcuma. Cocina, removiendo a menudo, unos 2 minutos hasta que desprendan aroma y el aceite se vuelva dorado.
5. Incorpora el pollo y cocina, removiendo de vez en cuando, de 5 a 6 minutos hasta que ya no esté rosado.
6. Añade la zanahoria, la patata, la sal y 1/2 taza del agua. Cocina, removiendo de vez en cuando, unos 5 minutos hasta que las verduras se ablanden, el pollo quede ligeramente dorado y la salsa se reduzca un poco.
7. Bate la nata, la harina y la 1/2 taza de agua restante en un bol pequeño hasta que quede suave; luego vierte en la sartén y remueve. Lleva a ebullición suave a fuego medio-bajo.
8. Cocina a fuego suave, removiendo de vez en cuando, unos 10 minutos hasta que la salsa espese y las verduras estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Prueba y añade más sal si hace falta.
9. Incorpora 2 cucharadas del cilantro, retira del fuego y deja enfriar 5 minutos.
10. Coloca la masa de hojaldre sobre la sartén cubriendo los bordes, metiendo el sobrante alrededor del borde con una cuchara. Haz unos cortes pequeños en el centro y pinta la superficie de manera uniforme con el huevo batido.
11. Hornea de 18 a 22 minutos hasta que el hojaldre esté bien dorado, inflado y crujiente, con pequeñas burbujas alrededor del borde de la sartén.
12. Deja reposar la tarta 10 minutos, espolvorea con la 1 cucharada de cilantro restante y sirve templada.

Resumido del vídeo de Tasty. Míralo para los detalles.

Más recetas con

AjoCebollaHuevoJengibreZanahoriaPatataContramuslo de polloHojaldre