Préparez ce cozy curry de poulet en tarte à une seule poêle ce soir

Par Tasty · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 400 °F (200 °C).
2. Faites chauffer l'huile dans une cocotte en fonte de 25 à 30 cm ou une poêle allant au four à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle scintille. Ajoutez l'oignon et faites cuire environ 2 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il ramollisse et devienne translucide.
3. Ajoutez l'ail, le gingembre, le piment et les feuilles de curry et faites cuire environ 1 minute en remuant sans arrêt, jusqu'à ce que ça embaume.
4. Incorporez le garam masala, la poudre de curry, les graines de cumin et le curcuma. Faites cuire environ 2 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce que le mélange embaume et que l'huile devienne dorée.
5. Incorporez le poulet et faites cuire 5 à 6 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose.
6. Ajoutez la carotte, la pomme de terre, le sel et 1/2 tasse d'eau. Faites cuire environ 5 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes ramollissent, que le poulet soit légèrement doré et que la sauce réduise un peu.
7. Fouettez la crème, la farine et le reste d'eau (1/2 tasse) dans un petit bol jusqu'à obtenir un mélange lisse, versez-le dans la poêle et mélangez. Portez à frémissement à feu moyen-doux.
8. Laissez frémir en remuant de temps en temps environ 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les légumes soient tendres à la fourchette. Goûtez et salez davantage si nécessaire.
9. Incorporez 2 cuillères à soupe de coriandre, retirez du feu et laissez refroidir 5 minutes.
10. Posez la pâte feuilletée sur la poêle en la faisant déborder sur les bords, puis rentrez l'excédent autour du rebord à la cuillère. Faites quelques petites incisions au centre et badigeonnez uniformément le dessus avec l'œuf battu.
11. Enfournez 18 à 22 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée, gonflée et feuilletée, avec de petites bulles qui se forment autour du bord de la poêle.
12. Laissez reposer le pot-pie 10 minutes, saupoudrez de la cuillère à soupe de coriandre restante et servez tiède.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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