20分钟或更短时间做好的简易汤！（Stracciatella 蛋花汤）

作者：The Mediterranean Dish · 20 分钟

食材

步骤

1. 将鸡高汤煮沸。
2. 在碗中打散鸡蛋，加入帕尔马干酪；如果使用，也加入柠檬皮屑和肉豆蔻粉。
3. 把切碎的嫩菠菜放入微沸的高汤中，搅拌至菠菜变软。
4. 一边搅拌一边将蛋液缓缓倒入高汤中，使其形成蛋丝。
5. 趁热享用。

根据 The Mediterranean Dish 的视频整理，细节请看视频。