Prepara tu arroz frito de ternera en una sola olla

De Precious Kitchen · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Triture el ajo y el jengibre hasta obtener una pasta lisa, añadiendo un poco de agua si hace falta.
2. Mezcle la carne con 1 cucharadita de la pasta de ajo y jengibre, la pimienta blanca y 1/4 de cucharadita de sal hasta que quede bien condimentada.
3. Caliente una olla antiadherente a fuego alto, añada 1 cucharada de aceite y repártalo por el fondo.
4. Dore la mitad de la carne en una sola capa unos 5 minutos por cada lado, hasta que esté dorada; retírela y dore el resto de la misma forma.
5. Añada a la olla las 1/4 de taza de aceite restantes y caliéntelo unos 2 minutos a fuego alto.
6. Añada la cebolla y saltéela remueviendo durante 2 minutos.
7. Lave el arroz y escúrralo bien.
8. Añada el arroz a la olla y remuévalo sin parar durante 5 minutos para que se fría sin quemarse.
9. Incorpore 1 cucharadita de curry en polvo, luego el resto de la pasta de ajo y jengibre, y cocine unos 1 minuto.
10. Añada 4 tazas (1 litro) de agua, 1 cucharadita de sal y los cubos de caldo, mezcle y luego agregue la carne dorada.
11. Tape la olla con la tapa bien cerrada, envolviendo los bordes de la tapa con una hoja grande de papel de aluminio doblada.
12. Cocine a fuego lento durante 15 minutos.
13. Abra la olla, reparta la zanahoria en dados y las judías verdes sobre el arroz, tape de nuevo, apague el fuego y deje reposar 5 minutos.
14. Esponje el arroz para mezclar bien las verduras y sírvalo caliente.

Resumido del vídeo de Precious Kitchen. Míralo para los detalles.

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