Faça seu arroz frito com carne bovina numa única panela!

Por Precious Kitchen · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Bata o alho e o gengibre até formar uma pasta lisa, acrescentando um pouco de água se necessário.
2. Misture a carne com 1 colher de chá da pasta de alho e gengibre, a pimenta-branca e 1/4 de colher de chá de sal até temperar bem.
3. Aqueça uma panela antiaderente em fogo alto, adicione 1 colher de sopa de óleo e espalhe-o pelo fundo.
4. Doure metade da carne em camada única por cerca de 5 minutos de cada lado, até ficar dourada; retire e doure o restante da mesma forma.
5. Acrescente as 1/4 de xícara de óleo restantes à panela e aqueça por cerca de 2 minutos em fogo alto.
6. Adicione a cebola e refogue por 2 minutos.
7. Lave o arroz e escorra bem.
8. Coloque o arroz na panela e mexa sem parar por 5 minutos, para que frite sem queimar.
9. Misture 1 colher de chá de curry em pó, depois o restante da pasta de alho e gengibre, e cozinhe por cerca de 1 minuto.
10. Acrescente 4 xícaras (1 litro) de água, 1 colher de chá de sal e os cubos de caldo, misture e depois junte a carne dourada.
11. Tampe bem a panela, vedando as bordas com uma folha grande de papel-alumínio dobrada por cima da tampa.
12. Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
13. Abra a panela, espalhe a cenoura em cubos e os feijões-verdes sobre o arroz, feche e desligue o fogo. Deixe descansar por 5 minutos.
14. Solte o arroz para misturar os legumes e sirva quente.

Resumido do vídeo de Precious Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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