一锅搞定的牛肉炒饭！

作者：Precious Kitchen · 60 分钟

食材

步骤

1. 把大蒜和姜打成顺滑的糊，如有需要可加少许水。
2. 用1茶匙蒜姜糊、白胡椒粉和1/4茶匙盐把牛肉抓拌均匀。
3. 用大火预热不粘锅，加入1汤匙油并让油均匀铺满锅底。
4. 把一半牛肉单层放入锅中，每面煎约5分钟至上色，然后取出；其余牛肉同样处理。
5. 在锅中加入剩余的1/4杯油，大火加热约2分钟。
6. 加入洋葱，翻炒2分钟。
7. 把米淘洗并沥干。
8. 把米放入锅中，持续翻炒5分钟，使米粒炒香但不焦。
9. 加入1茶匙咖喱粉，再加入剩余的蒜姜糊，炒约1分钟。
10. 加入4杯（1升）水、1茶匙盐和调味块，搅拌均匀，然后放入煎好的牛肉。
11. 用一大张铝箔覆盖在锅盖边缘并折向下包住，再盖紧锅盖。
12. 小火焖煮15分钟。
13. 打开锅盖，把胡萝卜丁和四季豆铺在米饭上，盖好并关火，焖5分钟。
14. 把米饭拌松，让蔬菜与米饭混合，趁热上桌。

根据 Precious Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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