Haz tu propio twaróg: queso fresco polaco [queso polaco]

De Polish Housewife · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Caliente la leche a 181 °F (83 °C) y luego apague el fuego.
2. Añada el suero de mantequilla y el vinagre blanco.
3. Remueva hasta que se formen los grumos de cuajada.
4. Deje reposar durante 10 minutos.
5. Forre un colador con estopilla. Con una espumadera, pase la cuajada a la estopilla.
6. Envuelva la cuajada con la estopilla y apriete suavemente.
7. Deje reposar 30 minutos y vuelva a apretar.
8. Desmenuce el queso en trozos y sazone con sal al gusto.
9. Úselo tal cual o hágalo más cremoso en un procesador de alimentos, o pasándolo por un tamiz y aplastándolo con el dorso de una cuchara de madera.

Resumido del vídeo de Polish Housewife. Míralo para los detalles.