Faites votre propre twaróg

Par Polish Housewife · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Chauffez le lait à 181°F (83°C), puis éteignez le feu.
2. Ajoutez le babeurre et le vinaigre blanc.
3. Remuez jusqu'à la formation de caillé.
4. Laissez reposer 10 minutes.
5. Tapissez une passoire de gaze à fromage. À l'aide d'une écumoire, versez le caillé dans la gaze.
6. Refermez la gaze autour du caillé et pressez doucement.
7. Laissez reposer 30 minutes, puis pressez à nouveau.
8. Émiettez le fromage en grains et salez selon votre goût.
9. Utilisez-le tel quel, ou rendez-le crémeux au mixeur ou en le passant au tamis et en l'écrasant avec le dos d'une cuillère en bois.

Résumé d'après la vidéo de Polish Housewife. Regarde-la pour les gestes et les détails.