Makhana-Kheer-Rezept

Von Your Food Lab · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Ghee in einer Kadhai erhitzen und die Makhana bei schwacher Flamme goldbraun und aromatisch rösten. In eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen.
2. Die Hälfte der gerösteten Makhana mit einer Küchenmaschine oder Mühle zu grobem Pulver mahlen; den Rest ganz lassen.
3. In derselben Kadhai die Milch aufkochen, dabei ab und zu umrühren, damit nichts anbrennt.
4. Das Makhana-Pulver in die kochende Milch geben und gut verquirlen, damit keine Klümpchen entstehen.
5. Kesar, Kardamompulver, Rosenwasser und Nüsse einrühren. Bei schwacher Flamme 12–15 Minuten köcheln lassen.
6. Die Kondensmilch hinzufügen, gut verrühren und garen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist; beim Abkühlen wird sie noch dicker.
7. Die restlichen ganzen Makhana hinzufügen, umrühren und 2–3 Minuten garen.
8. Warm oder gekühlt servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Your Food Lab. Schau es dir für die Details an.

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