Samosa de frango Makhmali na airfryer

Por Food Fusion · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em uma tigela, bata o iogurte com a pasta de gengibre e alho, a pimenta-do-reino moída, o cominho torrado e moído, a pimenta-branca em pó, o garam masala e o sal.
2. Adicione os cubos de frango, misture bem, cubra e deixe marinar por 30 minutos.
3. Em um wok com o óleo, refogue a cebola picada, depois acrescente as pimentas verdes e refogue até a cebola ficar transparente.
4. Em fogo baixo, misture o creme de leite e cozinhe por um minuto.
5. Acrescente o frango marinado e misture bem.
6. Misture o pó de castanha-de-caju, tampe e cozinhe em fogo baixo por 14 a 15 minutos, mexendo de vez em quando.
7. Acrescente as folhas de feno-grego secas e o coentro fresco, misture e cozinhe até secar (4 a 5 minutos).
8. Deixe o recheio esfriar completamente.
9. Para a pasta de farinha e iogurte, bata em uma tigela 3 colheres de sopa de iogurte, a farinha e 1½ colher de sopa de óleo, depois acrescente a água e bata até ficar homogêneo.
10. Espalhe a pasta sobre uma folha de samosa, dobre formando um bolso, recheie com o frango, modele o samosa e feche bem as bordas.
11. Pincele um lado de cada samosa com a pasta e polvilhe gergelim preto. Rende 18 samosas.
12. Para congelar, guarde em um recipiente hermético por até 1 mês.
13. Asse na air fryer pré-aquecida a 180 °C por 6 a 8 minutos.

Resumido do vídeo de Food Fusion. Assista para ver os detalhes.

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