空气炸锅版Makhmali鸡肉萨莫萨

作者：Food Fusion · 90 分钟

食材

步骤

1. 在碗中把酸奶、姜蒜泥、压碎的黑胡椒、烤过并压碎的孜然、白胡椒粉、嘎拉马萨拉和盐搅拌均匀。
2. 加入鸡肉丁拌匀，盖好腌制30分钟。
3. 在炒锅中放入食用油和洋葱末翻炒均匀，再加入青辣椒炒至洋葱变透明。
4. 小火加入奶油，拌匀后煮一分钟。
5. 加入腌好的鸡肉拌匀。
6. 加入腰果粉拌匀，盖上锅盖小火煮14-15分钟，期间不时搅拌。
7. 加入干葫芦巴叶和新鲜香菜拌匀，煮至水分收干（4-5分钟）。
8. 让馅料完全冷却。
9. 在碗中把3汤匙酸奶、面粉和1½汤匙食用油搅拌，再加水搅打至顺滑，即为面糊。
10. 在萨莫萨皮上涂抹面糊，折成口袋状，填入鸡肉馅，捏成萨莫萨形状并把边缘封好。
11. 在每个萨莫萨的一面涂上面糊，撒上黑芝麻。可制作18个。
12. 如需保存，装入密封容器后冷冻，最长可保存1个月。
13. 用已预热的空气炸锅以180°C炸6-8分钟。

根据 Food Fusion 的视频整理，细节请看视频。

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