Pâtes au pesto de basilic : c'est si facile... et délicieux

Par Chef Jack Ovens · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Portez une grande casserole d'eau à ébullition à feu vif, puis salez-la généreusement.
2. Faites cuire les pâtes 1 minute de moins que le temps indiqué sur le paquet, puis égouttez-les.
3. Faites griller les pignons dans une poêle à feu moyen-vif pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés. Retirez-les et laissez-les refroidir.
4. Mixez l'ail, le parmesan, les pignons refroidis, le basilic, l'huile d'olive et le jus de citron au mixeur ou robot jusqu'à obtenir une pâte grossière et assez fluide. Goûtez et ajustez l'assaisonnement et l'huile, puis mettez de côté.
5. Mélangez les pâtes égouttées avec le pesto dans un saladier. Servez garni de parmesan, de basilic frais et de poivre noir concassé.

Résumé d'après la vidéo de Chef Jack Ovens. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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