Comment réussir le poulet frit croustillant

Par Panlasang Pinoy · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Enrober les morceaux de poulet de Knorr Liquid Seasoning et laisser reposer 10 minutes.
2. Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter 1/4 de tasse de farine et remuer jusqu'à formation de grumeaux et couleur brun moyen.
3. Mélanger la crème de champignons Knorr avec 1 1/2 tasse d'eau, verser dans la casserole et laisser mijoter quelques minutes en remuant jusqu'à obtenir une texture lisse. Garder au chaud.
4. Chauffer l'huile dans une friteuse ou une poêle profonde.
5. Mélanger la farine, la fécule de maïs, la levure chimique et le sel pour la panure.
6. Passer chaque morceau dans la panure, tremper dans l'œuf battu, puis rouler à nouveau dans la panure pour bien l'enrober.
7. Frire jusqu'à ce que les deux faces soient dorées et croustillantes et que la température interne atteigne au moins 165°F (74°C).
8. Disposer sur un plat et servir avec la sauce champignons.

Résumé d'après la vidéo de Panlasang Pinoy. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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