Empty My Fridge
Hacer amigos siendo adulto (con pasta de gochujang)
Ingredientes
- Pasta3 tazas
- Gochujang2 cdas.
- Garlic · en rodajas6
- Shrimp · pelado2 tazas
- Heavy cream1 taza
- Olive oil2 cdas.
- Sal kosher por cada 1 l de agua para cocer la pasta1 cda.
- Parmesan cheese · rallado¼ tazas
- Butter1 cda.
- Chive1
Preparación
- Cuece la pasta hasta que esté al dente, o aproximadamente 1 minuto menos del tiempo indicado en el paquete.
- Reserva ½ taza del agua de cocción de la pasta y luego escúrrela.
- Mientras se cuece la pasta, saltea el ajo en rodajas a fuego medio en el aceite de oliva.
- Cuando el ajo se haya ablandado un poco, añade el gochujang.
- Baja el fuego y cocina el gochujang en el aceite para suavizar el picante; el aceite debe quedar de un rojo intenso.
- Añade la nata para cocinar y remueve para integrar. Vuelve a poner fuego medio y deja reducir la salsa a la mitad.
- Añade la pasta cocida y el agua de cocción reservada. Deja cocer a fuego lento hasta que la salsa espese y se adhiera a la pasta.
- Añade las gambas y remueve para integrar.
- Baja el fuego, incorpora el parmesano y termina con la mantequilla para que la salsa quede brillante.
- Opcionalmente añade cebollino o perejil italiano, o un poco más de aceite de oliva. Sirve y cubre con más parmesano rallado.
Resumido del vídeo de Doobydobap. Míralo para los detalles.
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